Un voyage gastronomique à travers le Caucase.

Préparations géorgiennes de légumes aux noix et aux épices.

Tranches d’aubergine farcies à la crème de noix, ail et épices.

Assortiment de fromages.

Assortiment de charcuterie et de viandes séchées.

Légumes au vinaigre préparés selon la tradition.

Assortiment de champignons marinés.

Olives assaisonnées avec notre sauce maison.

Langue marinée.

Soupe géorgienne au poulet et à l’œuf.

Soupe géorgienne au bœuf et aux noix.

Soupe traditionnelle à la betterave.

Servi avec pain noir, salo, ail, légumes au vinaigre et un verre de chacha.

Soupe traditionnelle de poisson.

Tomate, concombre, poivron, oignon rouge, noix et sauce maison.

Laitue, concombre, avocat, herbes fraîches et assaisonnement léger.

Betterave avec roquette, feta et assaisonnement aux noix.

Pain géorgien en forme de barque, garni de fromage, d’œuf et de beurre.

Pain géorgien fourré au fromage et recouvert de fromage gratiné.

Pain géorgien farci aux épinards et au fromage.

Pain géorgien au fromage sulguni, cuit sur une brochette.

Raviolis géorgiens farcis de viande épicée et de bouillon.

Raviolis géorgiens garnis de la farce spéciale maison.

Raviolis géorgiens farcis au fromage.

Pain traditionnel géorgien, allongé et croustillant, cuit au four.

Pain traditionnel géorgien à base de maïs.

Pain géorgien de maïs farci au fromage sulguni.

Poulet à la géorgienne nappé d’une sauce crémeuse à l’ail.

Saucisses géorgiennes maison, accompagnées de pommes de terre.

Plat traditionnel géorgien de porc et pommes de terre, préparé comme à la maison.

Feuilles de vigne farcies à l’arménienne avec sauce maison.

Bœuf mijoté lentement selon la recette traditionnelle arménienne.

Haricots servis dans un plat en terre cuite, avec mchadi et pickles.

Magret de canard aux pommes caramélisées.

Feuilleté géorgien farci, préparé selon la recette traditionnelle.

Brochette de porc grillée.

Brochette d’agneau grillée.

Brochette de poulet grillée.

Brochette de bœuf grillée.

Légumes cuits au grill.

Esturgeon cuit au grill.

Filet de saumon cuit au grill.

Daurade grillée.

Cochon de lait rôti. Sur commande. Plat pour 6 personnes.

Pommes frites croustillantes.

Purée de pommes de terre onctueuse.

Pommes de terre préparées à la mexicaine.

Riz blanc cuit.

Sauce géorgienne à la prune avec une touche acidulée.

Sauce géorgienne épicée avec une touche piquante.

Sauce géorgienne aromatique, idéale avec les viandes grillées.

Sauce géorgienne fraîche et aromatique.

Sauce géorgienne aux noix, douce et crémeuse.

Gâteau traditionnel au miel.

Gâteau feuilleté à la crème.

Glace.

Assortiment de fruits.

Confiserie traditionnelle géorgienne aux noix et au moût de raisin.

Jus de grenade fraîchement pressé.

Jus d’orange fraîchement pressé.

Boisson maison préparée à base de fruits. Carafe.

Limonade spéciale de la maison. Carafe.

Limonade géorgienne Natakhtari.

Boisson gazeuse au choix.

Eau minérale géorgienne naturellement gazeuse.

Eau minérale naturelle gazeuse.

Eau minérale naturelle.

Eau minérale naturelle plate.

Boisson arménienne rafraîchissante à base de yaourt. Carafe.

Sélection de thés et d’infusions.

Espresso.

Noisette.

Café au lait.

Cappuccino.

Café américain.